Qui peut résister à de bons petits pains au lait faits maison ? Ils sont tellement moelleux et parfumés, c'est un vrai bonheur.

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 15 minutes

Repos : 1 heure 30

Pour 8 personnes

Ingrédients :

500 g de farine

250 ml de lait tiède

60 g de sucre

60 g de beurre mou

1 sachet de levure boulangère sèche (ou 20 g de levure fraîche)

1 œuf

1 pincée de sel

1 jaune d’œuf

1 cuillère à soupe de lait

Préparation :

1. Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel.

2. Ajoutez la levure sèche (évitez le contact direct avec le sel).

3. Incorporez le lait tiède et l’œuf, puis pétrissez.

4. Ajoutez le beurre mou en morceaux et pétrissez 8 à 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte souple et lisse.

5. Couvrez d’un torchon et laissez lever 1 h 30 à 2 heures dans un endroit tiède, jusqu’à ce que la pâte double de volume.

6. Dégazez la pâte puis divisez-la en 8 portions égales et formez des boules lisses.

7. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et laissez lever encore 30 à 45 minutes.

8. Préchauffez le four à 180 °C.

9. Badigeonnez délicatement les pains avec le mélange jaune d’œuf et lait.

10. Enfournez 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien gonflés et dorés.

11. Laissez tiédir sur une grille avant de déguster.

Conseils :

Pour encore plus de gourmandise, incorporez des pépites de chocolat à la pâte.

Salade de Pommes de Terre au Thon,Un classique indémodable qui évoque les déjeuners ensoleillés et les pique-niques improvisés. Simplicité et saveurs authentiques pour un plat réconfortant.

• Temps de préparation : 20 minutes

• Temps d
e cuisson : 20 minutes

• Difficulté : Facile

• Portions : 4 personnes

Ingrédients

• 600 g de pommes de terre à chair ferme (Amandine, Charlotte...)

• 1 boîte de thon au naturel de qualité, bien égoutté

• 3 beaux œufs extra-frais

• 1 oignon rouge nouveau

• Une poignée d'olives noires de Nice

• Quelques cornichons croquants

• Vinaigrette maison aux herbes fraîches (huile d'olive, vinaigre de vin, moutarde à l'ancienne, persil plat et ciboulette ciselés)

• Sel fin de Guérande, poivre noir du moulin

Préparation

Préparer les pommes de terre : Éplucher les pommes de terre, les laver et les tailler en cubes réguliers.

Cuire les pommes de terre : Les plonger dans une casserole d'eau bouillante salée et laisser cuire 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes. Égoutter et laisser tiédir. Le secret pour : éviter qu'elles ne s'écrasent est de les refroidir rapidement après la cuisson.

Cuire les œufs : Plonger les œufs dans une casserole d'eau bouillante et cuire 9 à 10 minutes pour obtenir des œufs durs parfaits. Refroidir, écaler et couper en quartiers.

Préparer la garniture : Égoutter le thon et l'émietter à la fourchette. Éplucher et émincer finement l'oignon rouge. Couper les cornichons en rondelles.

Assembler la salade : Dans un grand saladier, mélanger délicatement les pommes de terre tiédies, le thon émietté, l'oignon rouge, les olives et les cornichons.

Assaisonner : Napper la salade de vinaigrette aux herbes. Mélanger délicatement.

Disposer : Garnir avec les quartiers d'œufs durs.

Servir : Déguster tiède ou fraîche.

L'astuce gourmande : Ajouter une touche de câpres pour relever le goût de la salade et accompagner d'une salade verte croquante.