Salade de Pommes de Terre au Thon,Un classique indémodable qui évoque les déjeuners ensoleillés et les pique-niques improvisés. Simplicité et saveurs authentiques pour un plat réconfortant.
• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps d
e cuisson : 20 minutes
• Difficulté : Facile
• Portions : 4 personnes
Ingrédients
• 600 g de pommes de terre à chair ferme (Amandine, Charlotte...)
• 1 boîte de thon au naturel de qualité, bien égoutté
• 3 beaux œufs extra-frais
• 1 oignon rouge nouveau
• Une poignée d'olives noires de Nice
• Quelques cornichons croquants
• Vinaigrette maison aux herbes fraîches (huile d'olive, vinaigre de vin, moutarde à l'ancienne, persil plat et ciboulette ciselés)
• Sel fin de Guérande, poivre noir du moulin
Préparation
Préparer les pommes de terre : Éplucher les pommes de terre, les laver et les tailler en cubes réguliers.
Cuire les pommes de terre : Les plonger dans une casserole d'eau bouillante salée et laisser cuire 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes. Égoutter et laisser tiédir. Le secret pour : éviter qu'elles ne s'écrasent est de les refroidir rapidement après la cuisson.
Cuire les œufs : Plonger les œufs dans une casserole d'eau bouillante et cuire 9 à 10 minutes pour obtenir des œufs durs parfaits. Refroidir, écaler et couper en quartiers.
Préparer la garniture : Égoutter le thon et l'émietter à la fourchette. Éplucher et émincer finement l'oignon rouge. Couper les cornichons en rondelles.
Assembler la salade : Dans un grand saladier, mélanger délicatement les pommes de terre tiédies, le thon émietté, l'oignon rouge, les olives et les cornichons.
Assaisonner : Napper la salade de vinaigrette aux herbes. Mélanger délicatement.
Disposer : Garnir avec les quartiers d'œufs durs.
Servir : Déguster tiède ou fraîche.
L'astuce gourmande : Ajouter une touche de câpres pour relever le goût de la salade et accompagner d'une salade verte croquante.
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