Qui peut résister à de bons petits pains au lait faits maison ? Ils sont tellement moelleux et parfumés, c'est un vrai bonheur.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 15 minutes
Repos : 1 heure 30
Pour 8 personnes
Ingrédients :
500 g de farine
250 ml de lait tiède
60 g de sucre
60 g de beurre mou
1 sachet de levure boulangère sèche (ou 20 g de levure fraîche)
1 œuf
1 pincée de sel
1 jaune d’œuf
1 cuillère à soupe de lait
Préparation :
1. Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel.
2. Ajoutez la levure sèche (évitez le contact direct avec le sel).
3. Incorporez le lait tiède et l’œuf, puis pétrissez.
4. Ajoutez le beurre mou en morceaux et pétrissez 8 à 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte souple et lisse.
5. Couvrez d’un torchon et laissez lever 1 h 30 à 2 heures dans un endroit tiède, jusqu’à ce que la pâte double de volume.
6. Dégazez la pâte puis divisez-la en 8 portions égales et formez des boules lisses.
7. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et laissez lever encore 30 à 45 minutes.
8. Préchauffez le four à 180 °C.
9. Badigeonnez délicatement les pains avec le mélange jaune d’œuf et lait.
10. Enfournez 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien gonflés et dorés.
11. Laissez tiédir sur une grille avant de déguster.
Conseils :
Pour encore plus de gourmandise, incorporez des pépites de chocolat à la pâte.
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